Úmbria (Umbria, en italiano) está en el centro de Italia, entre la Toscana, Las Marcas y el Lacio. Es la única región de la península sin litoral: tiene colinas cubiertas de olivos y viñedos, el Lago Trasimeno y ciudades medievales construidas en la cima de los cerros, casi siempre de piedra.
La capital es Perúgia, ciudad de origen etrusco, con universidad, el Palazzo dei Priori y la Fontana Maggiore. A unos 25 kilómetros está Assis, tierra de San Francisco y Santa Clara, uno de los mayores destinos de peregrinación de Europa. En el suroeste, casi en la frontera con el Lacio, Orvieto se alza sobre una roca de tufo volcánico, con una catedral gótica de fachada en mosaico y una ciudad entera excavada por debajo.
La historia de la región pasa por los etruscos, los romanos y el dominio de los papas, que gobernaron Úmbria hasta 1860. Por eso hay pozos, fortalezas y palacios papales junto a tumbas etruscas e iglesias medievales. Gubbio, Spoleto, Todi, Spello y Montefalco completan el mapa para quien tenga más días.
Orvieto está en la línea de tren entre ambas ciudades, y Perúgia y Assis se alcanzan en trenes regionales. La cocina es de interior: trufa negra, aceite de oliva, la lenteja de Castelluccio, embutidos de Norcia y los vinos de Orvieto y Montefalco.
Este destino reúne 3 ciudades: Perúgia, Assis, Orvieto.