Bolonha e Emília-Romanha

La Emília-Romanha ocupa la llanura del río Po, entre los Apeninos y el mar Adriático, en el norte de Italia. La antigua Via Emília, calzada romana que atraviesa la región en línea recta, aún conecta las ciudades principales: Parma, Módena y Bolonha están alineadas sobre ella, y Ravena queda al este, cerca de la costa.

Bolonha (Bologna, en italiano) es la capital de la región y el punto de partida más práctico. Tiene la universidad considerada la más antigua de Occidente, de 1088 según la tradición, un centro histórico de ladrillo rojizo y kilómetros de pórticos, las galerías cubiertas que protegen las aceras de la lluvia y del sol. Una parte de esos pórticos es Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Módena guarda una catedral románica, la torre Ghirlandina y la Piazza Grande, conjunto también inscrito en la UNESCO, además de dos museos dedicados a la Ferrari, uno en la ciudad y otro en Maranello. Parma tiene la cúpula pintada por Correggio en la catedral, el baptisterio de mármol rosa de Benedetto Antelami y el Teatro Farnese, todo de madera, dentro del Palazzo della Pilotta.

Ravena fue capital del Imperio Romano de Occidente, del reino ostrogodo de Teodorico y de la Italia bizantina. De esa época quedaron ocho monumentos de los siglos V y VI, cubiertos de mosaicos, que forman un único sitio de la UNESCO. Dante Alighieri murió en la ciudad y está sepultado allí.

La comida forma parte de la cultura local: la mortadela y los tortellini de Bolonha, el aceto balsamico tradizionale de Módena, el prosciutto di Parma y el parmigiano reggiano, queso producido en la llanura entre Parma, Reggio Emilia, Módena y Bolonha.

Este destino reúne 4 ciudades: Bolonha, Módena, Parma, Ravena.