Ribe está en el suroeste de Jutlandia, cerca de la costa del mar del Norte, en una llanura de pastos y marismas atravesada por el río Ribe. Es la ciudad más antigua de Dinamarca: a principios del siglo VIII ya había allí un mercado vikingo a orillas del río, vinculado al comercio con Frisia y el Rin. En el siglo IX, el misionero Ansgar construyó allí una de las primeras iglesias del país.
El centro antiguo es pequeño y casi todo está conservado: calles empedradas, casas entramadas torcidas de los siglos XVI y XVII, jardines y el río con el antiguo puerto. En el centro se alza la Catedral de Ribe, la más antigua de Dinamarca, de piedra volcánica traída del Rin, con la Torre de los Ciudadanos desde donde se ve la llanura hasta el mar. Por la noche, en verano, el vigilante nocturno recorre las calles cantando versos antiguos, una tradición recuperada para los visitantes.
La historia vikinga de la ciudad está en el Museet Ribes Vikinger, frente a la estación, y en el Ribe VikingeCenter, al sur, una aldea reconstruida donde gente vestida a la manera de la época cocina, forja y cuida animales. Hacia el oeste, el Parque Nacional del Mar de Wadden protege la mayor área de llanuras de marea del mundo, compartida con Alemania y Países Bajos, Patrimonio Mundial de la UNESCO. Allí, en primavera y en otoño, nubes de estorninos forman el "sol negro" al atardecer, y un autobús-tractor atraviesa el fondo del mar en marea baja hasta la isla de Mandø.
El centro se recorre a pie en pocas horas, pero pasar una noche en la ciudad permite acompañar al vigilante nocturno y ver las calles vacías.
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